விருந்தோம்பல் துறையில் முத்திரை பதிக்கும் பெண் தொழில்முனைவோர்

விருந்தோம்பல் தொழில் என்பது பல தசாப்தங்களாக ஆண் ஆதிக்கம் செலுத்தும் தொழில்களில் ஒன்றாகும். இந்தத் துறையில் உள்ள அனைத்து புகழ்பெற்ற பெயர்களும் எப்போதும் ஆண்களாகவே இருந்து வந்தன, ஆனால் இப்போது காட்சி மாறி வருகிறது. மற்ற தொழில்களைப் போலல்லாமல், பெண்கள் உணவக வணிகத்திலும் தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொள்கிறார்கள். இந்த பெண்கள் தொழில்முனைவோர் தினத்தில், தங்கள் துறையில் குறிப்பிடத்தக்க பணியைச் செய்து வரும் சில சிறந்த பெண்களை நாங்கள் அங்கீகரிக்க விரும்புகிறோம்.

மஞ்சரி சிங், தி சௌங்கின் இணை நிறுவனர்

மஞ்சரி சிங், பீஹாரி உணவு வகைகளை வழங்கும் கிளவுட் கிச்சன் ஸ்டார்ட்அப் தி சௌங்கின் இணை நிறுவனர் ஆவார். டெல்லி பல்கலைக்கழகத்தில் பி.காம் முடித்த பிறகு, வீடு மற்றும் சமையலறை பொருட்களை வழங்கும் ஃபவோலா என்ற பிராண்டுடன் தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்கினார். 10 வருட வணிக அனுபவம் மற்றும் Favola மற்றும் பல சமையல் உணவகமான Dacha Social (கோவா) ஆகியவற்றை வெற்றிகரமாக நடத்தி வரும் அவர், தனது கிளவுட் கிச்சன் திட்டமான The Chhaunk ஐத் தொடங்கியுள்ளார். ஒரு பெண் தொழிலதிபராக, சிங் தனது சாஸ், ஹிரண்யமயி ஷிவானியுடன் 2021 இல் தி சௌங்கைத் தொடங்கினார். இந்தியாவில், சாஸ் உடன் பணிபுரிவது மிகவும் கடினம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், ஆனால் இந்த சாஸ்-பாஹு ஜோடி ஒரு வருடத்திற்குள் பீஹாரி உணவு வகைகளை மட்டுமே வழங்கும் 7+ விற்பனை நிலையங்களைத் தொடங்கியுள்ளது. ஒரு வணிகத்தை நடத்தும் போது, ​​ஒரு சிறந்த உறவை வைத்திருப்பது முக்கியம். இந்த ஜோடி ஒரு சிறந்த சாஸ்-பாஹு அணியை உருவாக்குகிறது.

இதையும் படியுங்கள்: எளிமையானது ஆனால் ஆரோக்கியமானது: பீஹாரி உணவுகள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டியவை

கரினா பஜாஜ், நிர்வாக இயக்குனர், கேஏ ஹாஸ்பிடாலிட்டி

கரினா பஜாஜின் கவனம் குழுவின் மறுகட்டமைப்பு மற்றும் வணிகத் திட்டமிடலில் உள்ளது. பஜாஜ் ஜூலை 2016 இல் நிறுவனத்தில் இணைந்தது மற்றும் ஹக்காசன் மற்றும் யௌட்சா பிராண்டுகள் பற்றிய இந்திய நுகர்வோரின் பார்வையை மேம்படுத்துவதில் முக்கியமானது. செப்டம்பர் 2016 இல், பஜாஜ் மற்றும் அவரது குழுவினர், ஆர்வமுள்ள இந்திய பர்கர் கடைக்கு புதிய மற்றும் பல்வேறு சுவைகளை வழங்கும் மற்றொரு பிரபலமான உணவக பிராண்டைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான தொழில்துறையை ஆராய்ச்சி செய்யத் தொடங்கினர். இது 2017 ஆம் ஆண்டின் இரண்டாம் பாதியில் KA ஹாஸ்பிடாலிட்டி மூலம் நாரா உணவகத்தைத் திறக்க வழிவகுத்தது. நாரா கஃபே போதுமான வயதான தாய் உணவு வகைகளின் துடிப்பான பரிபூரணத்தையும் இந்திய பர்கர் நிறுவனங்களுக்கு தாய் விருந்தோம்பலின் அரவணைப்பையும் வலியுறுத்துகிறது. மேலும் கற்கும் ஆசை மற்றும் தகவல் தொடர்பு மற்றும் வணிக உத்தியில் இளங்கலை பட்டம் விருந்தோம்பல் குழுவிற்குள் ஒரு புதிய இயக்கத்தை உருவாக்குகிறது. அவரது மிகச் சமீபத்திய முயற்சியான, CinCin, அவருக்கும் KA ஹாஸ்பிடாலிட்டிக்கும் பிராந்திய பிராண்டுகளில் கவனம் செலுத்துவதற்கு முதல் முயற்சியாகும். இது நாராவிற்கு அருகிலுள்ள பரபரப்பான BKC சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்துள்ள இத்தாலிய-உற்சாகமான கஃபே மற்றும் பார் ஆகும். கிளாஸ், சிச்செட்டிஸ் (சிறிய அப்பிடைசர்கள்), பாஸ்தா பார் மற்றும் இத்தாலிய எல்லாவற்றிலும் பரந்த அளவிலான ஒயின்களை வழங்கும் தனித்துவமான கருத்து.

பல்லவி ஜெய்ஸ்வால், யூனோ மாஸ் தபஸ் பார் கிச்சன்

Uno Más -Tapas Bar Kitchen இன் சமையற்காரரும் இணை நிறுவனருமான பல்லவி, தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்குவதற்கு முன் பல பிரபலமான சமையல்காரர்களின் கீழ் அனுபவத்தைப் பெற்றார். Nessun Dorma Food Ventures இவரால் தொடங்கப்பட்டது. தலசா, இண்டிகோ உணவகம் மற்றும் இந்தியாவில் உள்ள பல மதிப்புமிக்க உணவகங்களில் பணிபுரிந்த அனுபவம் அவருக்கு உள்ளது. லண்டனில் உள்ள புகழ்பெற்ற லு கார்டன் ப்ளூவில் இருந்து டிப்லோம் டி உணவு வகைகளை அவர் பெற்றுள்ளார்.

டிப்னா ஆனந்த், நிறுவனர், டிப் இன் பிரில்லியன்ட்

விருது பெற்ற பிரபல சமையல் கலைஞர் டிப்னா ஆனந்த் டிப் இன் பிரில்லியன்ட்டின் உரிமையாளர். அவர் லண்டனின் சவுத்ஹால் சார்ந்த பிரில்லியன்ட் உணவகத்தின் இணை உரிமையையும் பகிர்ந்து கொள்கிறார். கென்யாவின் நைரோபியில், அவரது தாத்தா 1950களில் அசல் பிரில்லியன்ட் கஃபேவைத் திறந்தார். மேற்கு லண்டன் பல்கலைக்கழகத்தில் விருந்தோம்பல் மற்றும் கேட்டரிங் துறையில் அங்கீகாரம் பெற்ற பிறகு, டிப்னா ஒரு டூரிஸ்ட் கவுர்மெட் நிபுணராக பயிற்றுவிக்கத் தொடங்கினார். கூடுதலாக, அவர் தி பிரில்லியன்ட் உணவகத்தில் இந்திய உணவு வகைகளுக்கான சமையல் பள்ளியை கற்பிக்கிறார். ஆனந்த் கூறுகிறார், “பிரிட்டிஷ் நியூட்ரிஷன் அறக்கட்டளையால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட எனது சமையல் கண்டுபிடிப்பு முயற்சிகளில் ஒன்றான குறைந்த கொழுப்புள்ள இந்திய உணவுக்கான பொது விருதைப் பெற்றதன் மூலம் எனது வாழ்க்கை தொடங்கியது.”

விதுஷி சர்மா, ட்ரஃபிள் & கோ.

உலகின் தலைசிறந்த சமையல் கலைஞர்களால் பயிற்சி பெற்ற விதுஷி, பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளில் தனது சிறப்புகளை மெருகேற்றினார். தனித்துவமான சுவைகளை இணைக்கும் போது பல்வேறு நுட்பங்கள் மற்றும் பொருட்களைப் பரிசோதிக்கும் போது அவரது பணி தன்னைப் பற்றி பேசுகிறது. 2019 ஆம் ஆண்டில், அவர் ட்ரஃபிள் & கோ.க்கான யோசனையைக் கொண்டு வந்தார், அங்கு அவர் தனித்துவமான, கையால் செய்யப்பட்ட கையால் உருட்டப்பட்ட உணவு பண்டங்களை பல்வேறு அண்ணங்களுக்கு ஏற்றவாறு தயாரிக்கிறார்.

மேகனா நாராயண் மற்றும் ஷௌரவி மாலிக், ஹோல்சம் உணவுகள் மற்றும் ஸ்லர்ப் பண்ணை

Wholsum Foods என்பது தினை அடிப்படையிலான குழந்தைகள் உணவு பிராண்டான Slurrp Farm மற்றும் பெரியவர்களுக்கான Millé க்கான தினை மற்றும் தாவர-புரத அடிப்படையிலான உணவு பிராண்டின் தாய் நிறுவனமாகும். Slurrp Farm என்பது இரண்டு தாய்மார்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு பிராண்ட் ஆகும். அக்டோபர் 2016 இல் நிறுவப்பட்ட இந்த பிராண்ட், இளம் குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களின் பெற்றோருக்கு ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் இயற்கையான சிற்றுண்டி மற்றும் உணவு நேர விருப்பங்களை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

இணை நிறுவனர்களான மேகனா நாராயண் மற்றும் ஷௌரவி மாலிக் தாய்மார்களாக மாறியபோது ஸ்லர்ப் ஃபார்ம் பிறந்தது. இருவரும் தங்கள் சொந்த குழந்தைகளுக்கு உயர்தர மற்றும் சத்தான உணவு விருப்பங்களை விரும்பினர், ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக எதையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. அதே நேரத்தில், அவர்கள் புதிய பெற்றோரான மற்ற நண்பர்களுடன் பேசத் தொடங்கினர், அவர்கள் அதே உணர்வைப் பகிர்ந்து கொண்டனர் – மேகனாவிற்கும் ஷௌரவிக்கும் சந்தையில் ஒரு பெரிய அளவிலான இடைவெளி இருப்பது தெளிவாகத் தெரிந்தது. அதைப் பற்றி ஏதாவது. அதே நேரத்தில், அவர்கள் நல்ல ஒரு சக்தியாக இருக்கக்கூடிய ஒரு தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினர். மில்லே என்பது ஹோல்சம் ஃபுட்ஸ் குடையின் கீழ் சமீபத்தில் தொடங்கப்பட்ட இரண்டாவது பிராண்ட் ஆகும். மில்லே ருசியான தாவர அடிப்படையிலான உணவு விருப்பங்களை வழங்குகிறது, இது தினைகளை பருப்பு மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து புரதத்துடன் இணைக்கிறது. மிலேவின் உணவில் அதிக புரதம், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது.

தடைகளை உடைத்து, வரலாற்றில் தங்கள் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் அனைத்து நம்பமுடியாத பெண்களுக்கு இதோ.

அனைத்து சமீபத்திய வாழ்க்கை முறை செய்திகளையும் இங்கே படிக்கவும்

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: